Если торт это слишком много, а лимонных нежных и воздушных бисквитов хочется, можно приготовить лимонные шифоновые маффины. Посмотрите, какие они мягкие и пористые! Если бы я не уезжала, сделала бы сегодня же... 1 лимон 40г сахара 135г муки 1 ч.л. разрыхлителя 6 желтков 55г раст. масла 30г йогурта без добавок 65г воды 15г лимонного сока 6 белков 80г сахара Ванилин Снимите цедру с лимона и смешайте ее с 40г сахара для лучшей отдачи аромата. Затем выдавите сок и процедите. Муку просейте с разрыхлителем. Желтки разотрите с лимонным сахаром до легкого вспенивания. Добавляйте по очереди масло, йогурт, воду, лимонный сок, просеянную муку, ванилин. Каждый раз полностью хорошо размешивайте. Начните взбивать белки в отдельной миске без всего. Когда все белки станут пеной, добавьте пару капель лимонного сока и начните добавлять сахар по чуть-чуть и взбивать. Взбейте меренгу до легких мягких пиков. Аккуратно по ⅓ введите белки в желтки. Мешайте снизу вверх, чтобы сохранить воздушность. Разложите тесто по формочкам. Выпекайте кексы при 150°С в течение 20–25 минут, духовку раньше времени не открывайте! #десерт@idrinkbubblecum