Сегодня в нашей еженедельной рубрике ТРАДИЦИИ ПРАВОСЛАВНОЙ КУХНИ предлагаем вам рецепт приготовления постных лепешек. Постные лепёшки с картошкой и зеленью. Ингредиенты: Для теста: Мука пшеничная 340 гр. Кипяток 200 мл Соль 1/2 ч.л. Масло растительное 10 гр Для начинки: Картофель 400 гр Соль 1/2 ч.л. Масло растительное 40 гр Петрушка 15 гр Укроп 15 гр 🧑‍🍳 Способ приготовления: 🥦Подготовить продукты. Муку просеять, зелень помыть и нарезать. Вскипятить и отмерить 200 мл воды. Картофель почистить и тщательно помыть. 🥔В чашу для теста влить кипяток, добавить соль, 10 гр растительного масла и, аккуратно перемешивая, ложкой всыпать 300 гр муки (остальную муку отложить для раскатки лепёшек). Когда мука соединится с водой, можно руками домесить тесто. Сформировать шар, накрыть чашу пищевой плёнкой или тканевой салфеткой и оставить на 20 минут. 🧂 Картофель отварить в небольшом количестве воды с ½ ч.л. соли. Слить воду, размять толкушкой или вилкой в пюре и охладить. 🫓Добавить в картофель зелень и перемешать. Готовое тесто разделить на 8 частей. Слегка подпыляя мукой, раскатать 8 кругов диаметром 18-20 см. 🥦На одну половину раскатанного теста распределить 1 ст.л. с горкой начинки. Накрыть сверху второй половиной теста и обрезать очень близко к краю при помощи ролика для теста. 🍶Сковороду разогреть на среднем огне и перед приготовлением каждой лепёшки смазывать растительным маслом с помощью кулинарной кисти. Готовить лепёшки по 3 минуты с каждой стороны. 🫓Постные лепешки готовы. 🍽️ Приятного аппетита!