🔥Творожный кулич (для тех, кто следит за фигурой) Этот кулич отличается более влажной, плотной и нежной текстурой. Творог делает выпечку менее калорийной (по сравнению с классическим сдобным тестом) и придает интересный сливочный вкус. Идеальный вариант для тех, кто ценит умеренность, но не готов отказываться от праздника. ✅Ингредиенты: Творог 5-9% 400 г Мука 300 г Яйца 3 шт. Сахар 150 г (можно заменить на эритрит) Сливочное масло 100 г Разрыхлитель 2 ч. л. Ванильный сахар 1 ч. л. Изюм или цукаты 100 г Цедра лимона 1 ч. л. ✅Приготовление: Подготовка творога: Протрите творог через сито или пробейте блендером до пастообразного состояния. Это обязательный этап — от него зависит нежность теста. Замес: Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте растопленное масло, творог, цедру лимона, изюм. Перемешайте. Вмешайте муку: Просейте муку с разрыхлителем. Добавьте в творожную массу. Тесто получится довольно густым, напоминающим мягкое печенье. Белки: Отдельно взбейте белки с щепоткой соли в крепкую пену. Аккуратно, лопаткой, вмешайте белки в тесто движениями снизу вверх. Тесто станет более воздушным. Выпечка: Формы смажьте маслом, заполните тестом на 2/3 (творожное тесто поднимается меньше, чем дрожжевое). Выпекайте при 170-180°C около 40-50 минут. Остужайте, как и обычные куличи — на боку. Глазурь: Можно использовать белковую глазурь или просто посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами. Совет: Творожные куличи лучше хранятся в холодильнике и становятся еще вкуснее на второй день. Ещё 2 рецепта смотрите здесь Приятного аппетита! ПОДПИШИТЕСЬ, чтобы не пропустить самые интересные рецепты👇 👉Кулинария моё хобби