Международная команда учёных нашла простой способ сделать хлеб полезнее — всего 4% порошка из кожуры грейпфрута в тесте меняют всё 🍊🍞 Исследование показало: добавка насыщает хлеб пищевыми волокнами и антиоксидантами, а также улучшает структуру. Пористая и шероховатая кожура лучше удерживает влагу и масло — за счёт этого хлеб становится мягче и упругее. Уникальная История