Это не острота и не яркость, а тонкий ореховый аромат, который связывает вкус блюда и делает его по-настоящему грузинским. Без него лобио, харчо или сациви звучат иначе. В новой статье в Дзене рассказываем, что это за специя и почему в грузинской кухне она играет особую роль. Переходите читать и бронируйте стол в «Хачо и Пури», чтобы попробовать вкус настоящей грузинской кухни.