Однозначный хит этого сезона — домашний лимончелло Урожай лимонов был знатный, поэтому за зиму мы сделали несколько партий. Попробовали варианты и послаще, и покрепче, но лучше всего зашел ликер, который не застывает в морозилке (крепость ~23%). Вот его рецепт: Ингредиенты 🍋 12-13 штук средних лимонов (примерно 120 г готовой цедры) 🍋 1 л хорошей водки 🍋 500 г сахара 🍋 425 мл воды Способ приготовления 1. На терке снимаем цедру с лимонов, стараясь не задеть белую часть (она сильно горчит). 2. Заливаем цедру водкой и ставим на 2-3 недели в темное место, раз в несколько дней нежно встряхиваем. 3. Получившуюся настойку процеживаем через марлю или кофейный фильтр. 4. Готовим сироп: растворяем сахар в горячей воде, остужаем. 5. К процеженной настойке добавляем остывший сахарный сироп, перемешиваем. 6. Оставляем получившийся ликер еще на неделю, затем разливаем его по бутылкам и храним в морозилке. Подаем лимончелло с черным кофе или делаем лимонный шприц с просекко и содовой.