Эксперименты продолжаются! И они становятся все удачней, напомню у меня челлендж, я готовлю пиццу на пицца печи OONi Koda 12 уже несколько месяцев и пытаюсь познать 🧘. Я как мне кажется нашел свою муку и свою гидратацию и температуру. Мне удобно работать, тесто эластичное и выдерживает хорошую нагрузку. Продолжаем эксперименты, скоро с неаполитанской закончу и перейду на детройдскую, а потом еще стейки начну в ней готовить!)