СЫРНЫЕ БУЛОЧКИ С ПАРМЕЗАНОМ И ЛУКОМ Эти булочки станут отличным дополнением к супу или основой для домашних сэндвичей. Если добавить сыр в тесто, изделия получатся мягкими, но эластичными. Они не будут крошиться и дольше останутся мягкими. Выбирайте ароматные, но не резкие сыры, например масдам. Он придаст выпечке ореховые ноты, которые отлично сочетаются с ярким и пряным вкусом зеленого лука. ИНГРЕДИЕНТЫ: Пшеничная мука хлебопекарная - 260 гр Пармезан - 80 гр Маасдам - 60 гр Сливочное масло - 30 гр Зеленый лук - 50 гр Молоко - 100 мл Оливковое масло - 1 стол.л Разрыхлитель теста - 1 чайн.л Сахар - 0.5 чайн.л Соль - 0.5 чайн.л СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Помойте зеленый лук и обсушите его бумажными полотенцами. Просейте муку. Достаньте из холодильника молоко и сливочное масло, чтобы они немного согрелись. Подготовьте терку и кулинарное кольцо. Застелите противень пергаментом. 2. Соедините в миске муку, разрыхлитель, размягченное сливочное масло, сахар и соль. Сохраните 2 ст.л. муки для подпыла. Разотрите смесь руками, чтобы получилась мелкая крошка. 3. Мелко нарежьте зеленый лук, крупно натрите два вида сыра. Добавьте к крошке весь зеленый лук, весь маасдам и половину пармезана. Все хорошо перемешайте. 4. Влейте к сухим ингредиентам молоко и воду. Начните замешивать тесто сначала ложкой, а потом руками. Основа должна получиться мягкой, но не липнущей к рукам. Не вымешивайте тесто слишком долго, иначе выпечка получится резиновой. Воды может потребоваться чуть больше. Все зависит от влагоемкости муки. 5. Посыпьте рабочую поверхность сохраненной мукой. Выложите тесто и разделите его на 5 равных частей с помощью кулинарного кольца или стакана с широким горлом. 6. Выложите заготовки на противень. Посыпьте заготовки оставшимся сыром и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут. Остудите готовые булочки в течение 10–15 минут. 7. Подайте булочки к горячему супу, используйте их как основу для домашних сэндвичей. Или просто дополните их сливочным маслом. Приятного аппетита! 🫶