Дорадо на мангале — просто и со вкусом 🍋🔥 На 2 порции: - Дорадо — 2 шт. - Черный перец — 2/3 ч.л - Кориандр — 2/3 ч.л - Соль — 2/3 ч.л - Паприка хлопья — 2/3 ч.л - Цедра лимона — 1/2 ч.л - Оливковое масло — 2 ст.л Для сальсы: - Помидоры, без кожицы — 2 шт - Красный лук — 1 шт - Острый перец (без семян и прожилок) — 0,5 шт - Кинза — небольшой пучок - Соль — по вкусу - Чёрный молотый перец - Сок лайма — 2 ч.л - Оливковое масло — 2 ст.л - Чеснок — 2 зубчика Рыбу чистим, удаляем жабры, подрезаем плавники и делаем глубокие надрезы с обеих сторон. Смешиваем специи, тщательно натираем дорадо — и внутрь, и в надрезы. На разогретый гриль — по 3 минуты с каждой стороны, переворачивая каждую минуту для ровной корочки. Шеф-рецепты