Так так, а мы сегодня напекли жаворонков с девчонками. С утра я завела тесто, чтобы оно было готово к нашему возвращению из храма. Хорошенькие такие вышли😊 У нас эта уютная традиция существует в семье уже лет 5 наверное. Если честно, до воцерковления я не знала, что 22 марта пекут такие постные булочки в виде птичек, в воспоминание 40 мучеников Севастийских. А когда узнала, что есть такой обычай, то мне очень он понравился. По моему прекрасная традиция, которая помогает наполнить дом теплом даже в строгие дни Великого поста. Делюсь с вами проверенным рецептом, чтобы вы могли порадовать близких и прикоснуться к этому светлому обычаю. Рецепт постных «жаворонков» (12–15штук)🕊 Ингредиенты: • Мука пшеничная — 450–500 г • Теплая вода — 250 мл • Дрожжи: сухие (7 г) • Сахар — 100–150 г • Соль — 1/2 ч. л. • Растительное масло — 80 мл • Ванильный сахар или корица — по желанию • Перец горошком — для «глазок» • Крепкий сладкий чай — для смазки Приготовление: 1. В теплой воде растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут, пока не появится пышная «шапочка». 2. Добавьте соль, масло и ароматные добавки (ваниль/корицу). Постепенно всыпайте муку. Вымешивайте тесто 7–10 минут — оно должно стать мягким, гладким и лишь слегка липким. 3. Уберите тесто в теплое место на 1–1,5 часа, накрыв полотенцем. Оно должно вырасти вдвое. 4. Разделите тесто на кусочки по 60–70 г. Скатайте из каждого жгутик (25–30 см) и завяжите его узлом. • Верхний кончик узла вытяните и сформируйте «клюв». • Нижний кончик расплющите и надрежьте ножом — это будет «хвост». • Вместо глаз перец горошком. 5. Дайте птичкам полежать на противне 20 минут. Выпекайте при 180 °C около 15–20 минут до золотистого цвета. Секрет блеска: Горячих жаворонков сразу смажьте крепким сладким чаем или сиропом. Накройте полотенцем и дайте им немного «отдохнуть». Делитесь фото своих жаворонков в комментариях🤗