Готовим бабл-креветки 🔥 Они надуваются при жарке и очень хрустят. Для этого рецепта идеально подойдут креветки ваннамей, можно взять вот эти – они уже очищены. Для «пузырчатого» кляра нам понадобится: Картофельный крахмал — 65 г Кукурузный крахмал — 30 г Мука — 15 г Яичный белок — 100 г Растительное масло — 100 г Ледяная вода — 25 г Как готовить: Обсушите креветки бумажным полотенцем. Посолите и добавьте любимых специй. Соедините все ингредиенты для кляра — по консистенции должно получиться как жидкая сметана. Разогрейте масло. Окунайте креветку в кляр (хвостик не трогайте!) и отправляйте во фритюр на 1–1,5 минуты. 🎯Лайфхак: Чтобы креветки лучше «надувались», прямо во время жарки поливайте их сверху горячим маслом. Есть нужно сразу, пока они максимально воздушные и хрустящие😍 🔥– Обожаю креветки в любом виде