Как ближневосточный конфликт ударил по российскому рынку? Стоит ли ожидать подорожания продуктов? Из‑за геополитической напряженности на Ближнем Востоке российский рынок столкнулся с серьезными перебоями в поставках продуктов питания. Пока сложности затронули в основном иранский импорт. ➡️С 3 марта Иран полностью запретил экспорт продовольствия. Для России это чувствительный удар, считает Сергей Миронов, председатель Координационного совета Федерации Рестораторов и Отельеров России: На рынке уже дорожают баклажаны, перец и свежая зелень. Ситуация осложняется тем, что в межсезонье российское производство не покрывает внутренний спрос на эти категории. Помимо этого, есть сложности с поставками сельдерея и салатных листьев. Иран для России это 90% импорта сельдерея и фисташек, 75-80% баклажанов и киви, около 50% — фиников и сладкого перца. Конфликт нарушил цепочки поставок и из других стран. ОАЭ — третий по величине поставщик устриц в РФ — столкнулись с проблемами транзита. Израиль, обеспечивающий половину российского импорта авокадо, также выпал из цепочки. Из-за проблем с авиасообщением грузы переходят на наземные маршруты. Это ведет к удорожанию перевозок. ➡️Однако ситуация неоднозначная, и прогнозы экспертов разнятся. Президент Федерации Рестораторов и Отельеров России Игорь Бухаров дал более оптимистичный прогноз: Ресторанная отрасль не испытывает критической зависимости от Ирана. Значительного скачка цен не произойдет, поскольку рынок способен быстро перестроиться. Я думаю, я даже уверен в этом, что недостаток позиций на российском рынке смогут восполнить, например, Турция, Азербайджан и хозяйства Краснодарского края, которые уже сейчас выращивают значительные объемы баклажанов, перца и зелени. После открытия грузового сообщения между Азербайджаном и Ираном, наблюдается снижение цен на позиции, которые сильнее всего подорожали. Однако долгосрочные прогнозы остаются неопределенными — все зависит от спроса, предложения и длительности открытия границ. Логистические трудности продолжают разгонять цены на ягоды (клубнику, малину, голубику) и орехи (фисташки, кешью, миндаль). ✈️ Федерация Рестораторов и Отельеров