Интересные факты: поговорим про ходзичу🔥🍵 Во "Фракции" мы любим разбираться в том, что наливаем в чашку. Сегодня герой — ходзича. Факт №1. Это зелёный чай - родом из Японии, который обжарили. Да, вы не ошиблись. Ходзичу делают из зелёного чая , а затем подвергают термической обработке. При температуре 200°С листья обжаривают и быстро охлаждают. Может немного напоминать процесс обжарки кофе. Факт №2. Обжарка убирает горечь В обычном зелёном чае за терпкость и горечь отвечают катехины и кофеин. Высокая температура снижает их содержание, поэтому ходзича пьётся мягко, без резкости, и её можно спокойно пить даже вечером. Факт №3. Вкус узнаешь с первого глотка Аромат — копчёный, с нотами чернослива и листьев нори. Вкус — терпкий, с тонами козинака, карамели и умами в послевкусии. Согласитесь, это не то, что вы ожидаете от зелёного чая. Мы взяли ходзичу и сделали два напитка: 🍵 Японский Масала-латте 🍓 Ходзича клубника Время пробовать новое во Фракции!