Рецепты не спасут от усталости. А вот грамотный подход к кухне - да. Вчера в чате курса девочки начали знакомиться. И я читаю, что всех объединяют одни и те же проблемы: «Каждый день всё по новой». «Готовлю на один-два приёма и опять сначала». «Хочу научиться составлять цепочки». «Не понимаю, как держать эти рецепты в голове». Милые, тут важно остановиться и понять👇 Вам не не хватает рецептов. И даже дело не в отсутствии времени. Вам не хватает логики. Потому что когда есть логика, то один продукт работает на несколько блюд, а не на один ужин. Сегодня продолжим разбирать простой пример с 🥦 брокколи. ‼️Сначала технология!!!! Правильно бланшируем: кипящая хорошо подсоленная вода, как на пасту, (я добавляю сок лимона или немного уксуса). Варим 3 минуты, после повторного закипания и сразу в ледяную воду. После чего откидываем на дуршлаг, даем обсохнуть. И дальше она становится базовой заготовкой для: • пасты • салата • киша • гарниром • песто (из ножки) - в рецепте расскажу подробнее • хрустящей закуской и еще много всяких вариантов блюд с ней можно предложить. Главное, я хочу, чтобы вы понимали как один продукт становится базой для совершенно разных сценариев подачи. Это и есть система, этому мы учимся на курсе «Умная кухня». Дальше опубликую рецепты, но сначала хочу узнать всё ли понятно, если есть вопросы, с радостью отвечу в комментариях 👇 #конструктореды