2 ст. л кокосового масла (берите любое растительное) 1 луковица мелким кубиком (примерно 160г) 1 ч. л. порошка карри средней остроты (если нет – пропустите! Суп хорош и без специй) ¼ ч.л. хлопьев красного перца (см. пункт про специи выше) 2 зубчика чеснока 5 см корня имбиря мелко нарубленного (см. пункт про специи выше. Я честно варила его уже 100500 раз и без всего) 150 г красной чечевицы 400 г рубленных томатов в банке 25 г кинзы (нарубленных палок и 5г листьев для декора. Лёша, их тоже можно пропустить!) 600 мл воды (можно и больше, если захотите поменять густоту) 1 банка кокосового молока (400мл) По словам автора, суп можно подавать после варки как с текстурой чечевицы, так и превратив в пюре. Хранится 4 дня в холодильнике, или прекрасно замораживается до 1 месяца. 1. Масло прогреть на сковороде. Добавить лук. Обжаривать 8 минут, помешивая. До мягкости и карамелизации. Добавить карри, чеснок, хлопья перца, имбирь. Обжарить еще 2 минуты помешивая. Добавить чечевицу, прожарить 1 минуту. Затем добавить томаты, палки кинзы (вот не надо), воду, 1 чл соли и хорошую щепотку свежемолотого черного перца. 2. В сотейник вылить кокосовое молоко (я сразу добавляла в сковороду-сотейник, где прогревала чечевицу с луком). Прогреть молоко, отложив 60 мл для украшения при подаче. Теплое молоко добавить к чечевице. Убавить огонь и варить 25 минут (моя чечевица была готова через 15). 3. Добавьте еще воды, если суп сильно загустел. 4. Подавайте, украсив кокосовым молоком и листьями кинзы (я добавила лимон, тк люблю кислое). Ву – а – ля! Приятного аппетита! Не забудьте поделиться впечатлениями 🤗