Настоящий ветеран Folk Team – су-шеф Эрке 🧑🏻‍🍳 Она пришла в первый проект, Folk, еще до открытия, а спустя 3 года участвовала в открытии шестого ресторана – Тюрки Diner. Когда Эрке заходит на кухню, время оставливается. Часто коллеги даже напоминают ей о том, что рабочий день закончился и пора домой, ведь она может готовить вечно. Но особенное место в ее сердце занимает работа с тестом. Мало кто знает, но именно Эрке разработала рецепт теста на мацони для знаменитого хинкала с бычьими хвостами🔥 Еще один интересный факт о нашей коллеге: по образованию Эрке – бухгалтер, но уже восемь лет ее жизнь связана с кухней 🥟