Осознал, что по мере опыта готовки еды все больше рецептов подстроены под два параметра: 🔘как можно меньше времени стоять у плиты 🔘чтобы получилось почти наверное вкусно/сносно Например, плов: я покупаю два куска баранины на кости, кладу в чугунную утятницу со специями, чесноком и луком, 2 стакана воды, и ставлю под крышкой в духовку на 160-170° на два-три часа, зависит от куска мяса. Потом в какой-то момент я нарезаю оч мелко морковь, смешиваю с изюмом и рисом, и всыпаю в уже готовое мясо и ещё 20-30 минут оно проводит в духовке (в зависимости от риса). Лайфхака два: в духовке не испаряется так вода, как на плите, плюс мясо/птица уже готовые перед добавлением риса — почти невозможно сделать невкусно и ничего не пригорает 🔄 На фото курица, сегодня не было мяса!