Кулич который получится у всех 🔥 Влажный, мягкий, нежный Готовится очень быстро 17 гр дрожжи сухие 3 шт яйца (С1) 170 гр сахар ( вместе с опарой) 600 гр мука ( вместе с опарой) 150 мл молоко 3,2% 100 гр сливочное масло 82,5 % 100 гр Сметана 20% 2 пакетика ванилина Щепотка соли 100 гр изюм или 150 гр цукатов Если цукаты то 200 мл апельсинового сока 1️⃣Делаем опару . В теплое молоко добавляем дрожжи ,2 ст.л сахара и 3 ст.л муки (мука и сахар из общего количества). Отправляем в теплое место на 20-30 минут. 2️⃣В отдельной чаше смешиваем яйца,сахар,сливочное масло, сметана,ванилин, щепотка соли и хорошо размешиваем что бы не было комочков. Добавляем сюда же опару и постепенно муку ( в идеале сеим). Замешиваем тесто. Поверхность стола лучше смазать маслом. Тесто нужно вымесить 1-2 минуту. Далее смазываем чашу и тесто подсолнечным маслом , накрыли и в теплое место на 1,5 часа. Изюм предварительно промыть и просушить. Если используете цукаты, то хорошо их моем и на 30 минут заливаем в апельсиновом соке, потом сливаем сок и сушим на бумажном полотенце. Как тесто подошло добавляем в него изюм или цукаты и хорошо вымешиваем, чтоб изюм распределился по тесту. Делим тесто на равные части ( у меня получилось 4 кулича -3 средних и 1 большой). Скатали тесто в шар и в форму. В теплое место на 15-20 минут ( я ставлю под лампочку в духовку). Далее начинаем выпекать, выпечка в среднем при 180 С 25-40 минут. Куличи подрумянятся . Проверяйте готовность шпажкой . Достаём куличи и даем полностью остыть. Дальше украшаем . Приятного аппетита!