Православный этнокультурный центр "Наследие" @etnoculturcentrnasledie 💫ЕЧЕМ "ЛЕСТВИЦЫ", ВСПОМИНАЕМ УДИВИТЕЛЬНОЕ ЖИТИЕ СВЯТОГО ПРЕПОДОБНОГО ИОАННА ЛЕСТВИЧНИКА (Быт.28:10-22) 💫звестно, что сезонный десерт народного христианского календаря - печенье "Лествицы" готовили как символ "восхождения на небо": ❇️на Вознесение Господне (40-й день после Пасхи); ❇️на день поминовения св. Иоанна Лествичника (4-е воскресенье Великого поста) и последующую седмицу; 💫 зависимости от случая, печенье могло быть из постного или скоромного теста, пшеничного или ржаного. 💫еченье "лесенки" разделывали чаще двумя способами: 🍃скатывали из теста длинные жгуты, нарезают их на боковины лестницы и перекладины, затем на противне складывают в форме лестницы (иногда "лесенки" делают немного сужающимися к верху); 🍃 тесто раскатывали в пласт (чаще толщиной около 0,7-1 см), нарезали полосками, из полосок нарезали боковые стойки и перекладины и на противне собирали из них "лесенки". 🍃Места наложения деталей с помощью п... — ЧИТАТЬ В ИСТОЧНИКЕ