РЕЦЕПТ: Ингредиенты на форму 22-23см 600 г мягкого творога 0,1% (савушкин, светаево) 400 г сливки 35% 600 г клубники свежей или замороженной или другой ягоды (черника даст красивый цвет) 200 г молока 80 г сахара 40 г желатина Желе Ингредиенты: 300 г сока можно покупного, виноградного или из вишни или самим сделать из любого пюре. 15 г желатина 500 г свежих ягод Приготовление: 1. Ягоды и творог пюрировать с сахаром. 2. Желатин (порошковый) замочить в холодном молоке до набухания, затем нагреть до растворения. 3. Сливки взбить отдельно до мягких пик. 4. Добавить в желатин часть массы с творогом, перемешать, соединить все и взбить блендером. 5. Аккуратно ввести сливки, перемешать лопаткой, вылить в форму. Поставить в морозилку. Когда верхний слой застыл, сделайте желе: 6. В сок высыпать желатин, оставить до набухания и затем нагреть до растворения гранул. Остудите. 7. Выложить ягоды на торт, залить желе. И уберите в холодильник или в морозилку. Собираем торт в разъёмной форме или кольце. Если хотите, можно добавить бисквитный корж. Проложите кольцо ацетатной пленкой, если оно разъемное то хорошо зафиксируйте. Если собираете без бисквита, то дно затяните пищевой пленкой. Если у вас бисквит по по размеру кольца, то мусс не вытечет, можно собирать без пленки. Сахар можно увеличивать, а можно и совсем убрать. На приготовление это не влияет, только на вкус. Если есть вопросы пишите и присылайте свои результаты.