🔑 Ключ к идеальному кофе для тирамису 1️⃣ Температура кофе Используйте кофе температурой 35–40°C. Он должен быть теплым, но не горячим, чтобы не испортить текстуру печенья и крема. 2️⃣ Количество кофе Для одной порции десерта понадобится около 60 мл кофе. Это примерно 2 порции эспрессо. 3️⃣ Степень помола зерен Средний помол (как для фильтра) идеально подходит. Кофе будет насыщенным, но не слишком горьким. 4️⃣ Вид кофе Выбирайте 100% арабику с нотками шоколада и орехов для классического варианта или цитрусовые сорта для экспериментов.