🌯 Ролл с куриными кебабами на противне Рецепт из серии: «я просто хотела быстро поесть… а получилось как в хорошем месте» 😄 Тут всё по любви: сочный кебаб одним пластом на противне, хрустящий лаваш, свежий салат и нежный чесночно-йогуртовый соус. И да — это тот самый ужин, который хочется повторить завтра, а не “ну ладно, было вкусно”. 🧡 Ингредиенты Для кебабов куриные бёдер без кости и кожи (фарш) соль по вкусу 1 жёлтая луковица, очень мелко нарезать и отжать лишнюю влагу 1 красный болгарский перец, очень мелко нарезать и отжать лишнюю влагу 2 ст. л. свежей петрушки, рубленой 1 ст. л. свежего чеснока, очень мелко измельчённого 1 ст. л. копчёной паприки (порошок) 1 ч. л. чесночного порошка 1 ч. л. хлопьев красного чили (количество по вкусу) ½ ч. л. молотого чёрного перца 1 ч. л. молотого кумина (зиры) ½ ч. л. молотого кориандра Для салата 1 стакан жёлтого лука, кубиком 1 стакан помидоров, без семян, кубиком 1 красный болгарский перец, без семян, кубиком 1 стакан огурца, кубиком ½ красной луковицы, нарезать тонкими полукольцами 1 ст. л. свежей петрушки, рубленой сок 1 лимона 1–2 ст. л. гранатового соуса(если есть ) соль по вкусу 2 ст. л. оливкового масла extra virgin 1 ч. л. сумаха Для чесночно-йогуртового соуса ½ стакана майонеза 2 ст. л. сметаны 2 ст. л. греческого йогурта соль по вкусу 1 ст. л. копчёной паприки (порошок) ½ ч. л. молотого чёрного перца 2 ч. л. чесночного порошка немного лимонного сока Для сборки листы лаваша 🔥 Способ приготовления Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте противень маслом. В миске смешайте: куриный фарш из бёдер, жёлтый лук, красный перец, петрушку, чеснок, копчёную паприку, чесночный порошок, хлопья чили, чёрный перец, кумин, кориандр и соль. Перемешайте до однородности. Переложите массу на противень и распределите ровным слоем , разделив на «кебабы». Сверху сбрызните ещё маслом/добавьте немного масла или сливочного масла. Запекайте духовки 12-15 минут . Затем включите гриль на верхней полке на сильном режиме на 2 минуты, переверните и запекайте под грилем ещё 2 минуты или до лёгкой золотистости. Салат: в миске смешайте жёлтый лук, помидоры, красный перец, огурец и красный лук. Добавьте петрушку. Полейте лимонным соком, гранатовым соусом и оливковым маслом. Посыпьте сумахом и солью. Перемешайте. Соус: в другой миске венчиком смешайте майонез, сметану, греческий йогурт, чесночный порошок, копчёную паприку, чёрный перец, лимонный сок и соль до гладкости. Сборка: смажьте каждый лаваш чесночно-йогуртовым соусом. Выложите сверху ломтики куриного кебаба и свежий салат. Плотно сверните рулетом и прогрейте на сковороде 2–3 минуты до золотистой хрустящей корочки. ✨ Маленькая “изюминка” от меня Если хочется ещё сочнее — полейте кебаб в лаваше буквально 1–2 ложками салатной заправки. Это тот самый момент, когда вкус становится “ммм, почему я не делала так раньше”. Если вы любите такие рецепты — сохраните пост, чтобы он выручил в один из “не хочу думать, хочу вкусно” 🤍 И поделитесь с тем, кто обожает лаваш-роллы: пусть у нас будет больше красивых ужинов без суеты. А вы бы добавили сюда остроту или оставили нежным? 🌶️😌