#новые_рецепты Симит. Никак с семитами и антисемитами не связано. Это просто Турецкий хлеб. Произносится как сьмит. Мука 320г, дрожжи сухие 6г, вода 160мл, сахар 1ст.л, соль 1 чл, масло растительное 3ст.л. Кунжут белый обжаренный слегка 100г, для сиропа 150-200мл воды, 2 ст.л коричневого сахара и 2ст.л мёда. 1. Сделать опару. В теплой воде размешать дрожжи, Сахар и 100г муки. Закрыть полотенцем и ждать пены и пузырей. 2. Ждать минут 20. Желательно в теплом месте. Не ждать, а разместить. 3. Вмешать все оставшиеся ингредиенты для теста и еще раз «поднять», т.е снова пункт 2. 4. Разделить поднявшееся тесто на 6 одинаковых частей. По возможности одинаковых, накрыть и снова поднять. 5. Пока там все поднимается, не забудьте в горячей воде растворить сахар и мёд. И остудить кунжут. Его нужно обжарить, мы это помним? 6. Теперь раскатываем каждый кусочек в длинный жгут. Если можете раскатать метр, раскатайте. К рукам тесто не липнет. Раскатали, сложили пополам, сделали жгут-косичку-веревочку и залепили. Получается кольцо. 7. Кольцо в сироп, затем в кунжут и на противень. 8. Температура духовки уже 200, верх-низ. 9. Ставим на 20 минут. Если вам не лень, то можете еще раз поднять бублики до выпекания. Я не делала этого. 10. Еще я недостаточно растянула, а вы вот катайте метр. Будет жгут такой правильный. 11. Мне по вкусу мои понравились большем, чем в турецкой пятерке в октябре. 12. И да, рецептов великое множество, но этот самый удачный, не крутите себе мозги и не ищите «еще более лучший». «Если я вам когда-нибудь понадоблюсь, значит, я вас ничему не научил.» Ататюрк. Душка, не? #ЕленаЛандэ #симит