ЕЩЕ РАЗ СТРУКТУРЫ БЕЛКА 1️⃣ ПЕРВИЧНАЯ СТРУКТУРА Это цепочка аминокислот, соединённых пептидными связями. Пептидная связь образуется между аминогруппой (–NH₂) одной аминокислоты и карбоксильной группой (–COOH) другой. Первичная структура определяет все следующие уровни. 2️⃣ ВТОРИЧНАЯ СТРУКТУРА Цепочка начинает сворачиваться благодаря водородным связям. Эти связи возникают между –CO одной аминокислоты и –NH группой другой. В итоге цепочка формирует альфа-спирали или бета-слои. 3️⃣ ТРЕТИЧНАЯ СТРУКТУРА Белок сворачивается в объёмный клубок-глобулу. Тут уже связи идут не между -CO и -NH, а между радикалами аминокислот. Возможны разные варианты: – ионные связи, – водородные связи, – дисульфидные мостики, – гидрофобные взаимодействия. 4️⃣ ЧЕТВЕРТИЧНАЯ СТРУКТУРА Это уровень, на котором соединяются несколько готовых глобул (белковых субъединиц). ___ ИТОГО последовательность формирования: Пептидные связи (первичная) → Водородные связи между –C=O и –NH (вторичная) → Связи между радикалами: ионные, водородные, дисульфидные, гидрофобные (третичная) → Связи между глобулами: водородные, ионные, электростатические (четвертичная).