Я тут скомпилировал #ffmpeg с включенным Fraunhofer FDK AAC, чтобы можно было кодировать звук с лучшим качеством в h264/aac. Кодировать примерно так: ffmpeg -i input.mov -c:a libfdk_aac -b:a 384k output.mp4 Подробнее почитать тут: https://trac.ffmpeg.org/wiki/Encode/AAC