Красноярск официально объявлен гастрономической столицей Но давайте начнем с атмосферы. Недавно в ресторане SADKO состоялся волшебный гала-ужин, посвященный презентации нового меню «Истоки». Это было настоящее путешествие во времени: от первых казачьих острогов через парадные столы купцов и до наших дней. Под живые звуки музыкантов Красноярской филармонии около 100 гостей пробовали блюда, воссозданные командой исследовательской лаборатории SADKO (шефы, ученые и эксперты работали вместе!). И этот вечер стал яркой иллюстрацией того, почему город победил. ⭐️ Официальное признание 28 февраля на церемонии награждения III Всероссийской премии «Туристические города» Красноярск взял Гран-при в номинации «Город гастрономического туризма». Жюри оценило все: от инфраструктуры и поддержки локальных производителей до количества туристов. В финале конкурировали 195 проектов из 102 городов России. Почему это произошло? «Признание Красноярска гастрономической столицей стало возможно благодаря формированию в регионе особой экосистемы, в которую включен не только бизнес, но и представители власти, науки, культуры, сферы образования и, конечно, креативные индустрии. Так, команда ресторана SADKO в своем новом проекте объединяет реконструкцию гастрономических традиций Енисейской губернии, экспертность музейных специалистов и выступление музыкантов красноярской филармонии, и эта синергия становится драйвером развития индустрии», — поделился директор Сибирского института развития креативных индустрий Александр Черников. Цифры, которыми регион гордится Гастрономический успех Красноярского края подтвержден не только наградами, но и реальными показателями: Звездные рестораны: «Чешуя» — Лучший ресторан Сибири (премия WTE Сибирь, 2025). Tunguska — 8 место в России (премия WTE Russia, 2025). Sadko — Лучший повар Сибири (премия WTE Сибирь, 2025). Любовь гостей: Возвращаемость посетителей в кафе и рестораны — 27%. Для сравнения: в Москве — 20%, в Петербурге — 18%. Рост индустрии: 🎊 Оборот общепита за год вырос на 20,9% в Красноярске и на 14,2% в крае 🎊 В категории «Кафе и рестораны» рост оборота составил внушительные 32,5% (по России — 19,5%) 🎊 Средний чек в регионе увеличился на 5,4% 🎊 По итогам 2025 года общий оборот кафе и ресторанов края достиг 81,5 млрд рублей 🎨 Красноярск приглашает всех разделить эту радость, пробовать новые блюда и открыть для себя город через гастрономию!