Овощи и фрукты вне сезона: как поддерживать рацион зимой 🥙Считается, что сезонными являются только овощи из открытого грунта, но это не совсем так 📎Например, многие виды зелени прекрасно растут в теплицах круглый год, где зимние условия даже предпочтительнее летней жары ️⃣В холодное время свежий шпинат, руккола, различные салаты, бок-чой и кейл станут отличным источником витаминов 📎Другой вариант — это овощи и фрукты, которые хранятся длительное время ️⃣Среди них: капуста, морковь, свекла, редька, сельдерей, батат, яблоки и груши 📎В рацион можно включить и «глобально сезонные» продукты, выращенные в естественных условиях в теплых регионах ️⃣Например, бананы, цитрусовые, киви и ананасы — доступные и полезные фрукты зимой 📎Замороженные овощи, фрукты и ягоды – ещё один способ восполнить дневную норму клетчатки ️⃣Их собирают в момент наибольшей зрелости, поэтому в них сохраняется множество полезных веществ. Обращайте внимание на срок годности, отсутствие наледи, изменений цвета или структуры, а также добавленного сахара 📎Консервированные продукты — качественный источник витаминов, минералов и пищевых волокон *️⃣Хотя многие считают, что после термической обработки в консервах не остается пользы, это миф. Потери витаминов составляют всего 10-20%, и даже витамин С и витамины группы В частично сохраняются 📎Для перекусов вне дома подойдут сухофрукты, сушеные ягоды, фруктовые или овощные чипсы 🍒Зимой важно разнообразить рацион, используя доступные способы, чтобы сохранить здоровье и баланс питательных веществ