Теперь наши вафли с @eggsellent можно заказать ещё быстрее и проще, прямо в Яндекс Лавке 🛒 И готовить дома такие завтраки для самого красивого утра👇🏼 Розовая вафля с фисташковым кремом, малиновым соусом и свежими ягодами 📝Рецепт на 2 порции: Ингредиенты для крема: - 50 г белого шоколада - 50 г сливок 33% - 50 г творожного сыра - 20 г фисташкового урбеча (2 ч.л.) - 1/3 ч.л. ванильной пасты Готовим крем: 1. В сотейнике нагрейте сливки, но не доводите до кипения. 2. Влейте горячие сливки к шоколаду, перемешайте и пробейте блендером до однородности. 3. Накройте пищевой пленкой в контакт и отправьте в холодильник минимум на пару часов, а лучше на ночь для стабилизации. 4. Взбейте миксером охлаждённый ганаш, масса станет пышнее. 5. Добавьте творожный сыр, ванильную пасту и фисташковый урбеч и снова взбейте до однородной текстуры и цвета. 6. Переложите в кондитерский мешок и уберите в холодильник хотя бы на 15 минут (так крем будет проще отсаживать) Ингредиенты для малинового соуса: - 100 гр свежей/замороженной малины - 1 ст. л сахара - 1 ч.л крахмала кукурузного - 50 гр воды Готовим соус: 1. В сотейнике малину смешайте с крахмалом и сахаром, хорошо перемешайте и влейте воду 2. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, постоянно помешивая. Спустя пару минут соус из бледно-розового превратится в яркий и загустеет. 3. Процедите соус через сито, чтобы убрать семена ягоды 4. Переложите в емкость и накройте пищевой пленкой в контакт, чтобы соус не заветрелся. Уберите в холодильник минимум на пару часов для стабилизации. Собираем десерт: Выложите крем пышными завитками на вафлю и полейте малиновым соусом, сверху украсьте ломтиками зелёного инжира, свежей малиной и щепоткой дроблёной фисташки. 🔗Ссылки на вафли → розовая (кокосовая вафля) → желтая (кукурузная вафля)