Жестокое обращение с детьми? Я сотрудничаю с несколькими комбинатами детского питания (дошкольного, школьного) города Краснодара и края. Ко мне обращаются с целью согласования меню для детей с определенными диагнозами, требующими диетотерапии. И если в Краснодаре с адекватностью таких запросов всё достаточно неплохо, то из других городов привозят совсем другую историю… Свежий пример. Ребенок с задержкой речевого развития. На основании чисто коммерческого исследования иммунохелс остеопатом рекомендовано исключить из рациона ребенка бОльшую часть типичных употребляемых им продуктов. Участковый специалист на основании этого выдает заключение для комбината питания. Занавес. Пояснительная бригада: Иммунохелс - тест, не имеющий с реальностью ничего общего. В результате в красную зону попадают продукты, которые ребенок чаще всего употребляет. Естественно, какой-нибудь угорь будет в нем выглядеть безопасно - ребенок его в жизни в глаза не видел! Остеопатия - сомнительная практика без научного обоснования, особенно в части лечения соматических заболеваний, также далекая от реальности. Как полноценный рацион может мешать развитию речи - вообще загадка.  В итоге: ни в чем не повинный ребенок лишен половины продуктов питания из основных групп. В их числе, яйца, птица, молочные продукты и т.д. За какие грехи это малышу? Другая история. Атопический дерматит. Сначала исключили молочное и сладкое. Через три месяца без динамики. Вместо того, чтобы сменить терапию, усугубляют ограничения в рационе. Минус красное, дрожжевую выпечку (хотя хлеб оставили), консервированные продукты и еще много всего. Пояснение: атопический дерматит - не аллергическое заболевание кожи, которое иногда может быть отягощено аллергией, но только в небольшом проценте случаев (один-два-три продукта максимум). При отсутствии эффекта от терапии нужно просто сменить дерматологическую терапию. А не лишить ребенка нормального рациона.  Резюме: Реальные ограничения рациона необходимы крайне редко. Каждое такое ограничение должно быть четко обосновано, потому что исключение продуктов и их групп нарушают качество жизни человека и лишают его части макро- и микронутриентов, которые не всегда удается восполнить. Безоглядное исключение продуктов и их групп должно вызвать сомнение и требовать пересмотра тактики ведения пациента и, возможно, пересмотра диагноза.