Рулет «Красный бархат» с фисташковым кремом. Бисквит: 60мл молока 30г слив.масла 3 яйца 3 желтка 150г сахара 80г муки 10г какао-порошка (только самый лучший) 1ч.л. разрыхлителя 1/4ч.л. соли 1ст.л. красный краситель (ТопДекор!) Для крема: 250г творожного сыра 250мл сливок 33-35% 40-50г сах.пудры ( или по вкусу) 30г фисташковой пасты Способ приготовления: 1. Духовка-190°С. Противень застелить пергаментом с силиконовым покрытием. 2. В сотейнике нагреть молоко с маслом до кипения (сюда же можно добавить краситель). 3. Взбить яйца, желтки и сахар до увеличения массы в три раза. 4. Отдельно просеять муку с какао, разрыхлителем и солью. Добавить к яичной массе. Аккуратно перемешать. 5. Переложить несколько ложек теста в теплую молочную смесь перемешать. Перелить в основное тесто. Аккуратно перемешать. 7. Переложить тесто на противень, разровнять и выпекать 15 минут ( или до готовности) 8. Для крема все ингредиенты сложить и взбить в пышную массу. 9. Остывший бисквит переложить или на полотенце , или на пергамент, нанести на поверхность крем. Я добавила дробленую фисташку и сублимированную малинку. Со свежими ягодами будет еще вкуснее. 10. Свернуть по короткой стороне в рулет. 11. Убрать в холодильник на несколько часов. После стабилизации обрезать края и украсить ягодами по желанию. Приятного аппетита 😋 Автор la_torte Наш канал в Макс https://max.ru/tortyrecepti