Одним из отличий семейных виноделен от крупных производителей является тот факт, что наши вина из одного и того же сорта винограда могут быть разными из года в год. Здесь играют роль совокупность климатических особенностей сезона, сколько солнца, дождя, какая сумма температур, а так же взросление лозы и какой стиль вина заложил винодел. Не стоит сбрасывать со счетов, что с годами работы мы лучше понимаем, как ведёт себя тот или иной сорт в условиях нашего терруара, какие агротехнические и технологические приёмы нужно применить, чтобы максимально раскрыть потенциал сорта. Например, Пино нуар 2023 и 2024 годов — это вина в совершенно разной стилистике. Пино нуар 2023 в калифорнийском стиле, насыщено-рубиновый, с богатой фруктовой ароматикой и вкусом. Пино нуар 2024 в стиле Spätburgunder, прозрачный бледно-красный, сейчас в ароматике и вкусе нежные ягодные тона в сочетании грибными и анималистичными нотами, но настоящая глубокая мощь его раскроется по мере выдержки. И тем интереснее исследовать вино разных лет в таких вертикальных дегустациях. Здесь прослеживается как сорт показывает терруарную и сортовую особенности. Одно остаётся неизменным — качество и чистота наших вин🍷 🙋🏻‍♀️Подписывайтесь на канал Domaine Lipko в МАХ