📣 КОРЕЙСКАЯ 🇰🇷 КУХНЯ 🍜 🔸️Конгнамуль-гукбап, суп из ростков фасоли с рисом Конгнамуль-гукбап превращает легкий, освежающий вкус супа из ростков фасоли в сытное блюдо, которое можно подать в одной тарелке, добавив в бульон отварной рис. Традиционно приправленное саёджот (солеными креветками), это блюдо обладает насыщенным вкусом, сбалансированным свежестью ростков и зеленого лука. Давно известное в Корее как средство от похмелья, его прозрачный бульон и нежная приправа делают его одновременно успокаивающим и бодрящим. В старых версиях рис варили прямо в анчоусном бульоне для усиления вкуса умами, но в современных рецептах горячий суп из ростков фасоли обычно подают с предварительно пропаренным рисом непосредственно перед сервировкой, сохраняя текстуру ростков и чистоту вкуса. Для большей насыщенности и сложности вкуса каждую порцию можно дополнить измельченным зеленым чили, порошком красного перца чили, жареными водорослями и яйцом всмятку.