В нашей традиции мы хирурги или охотники: вот мы берём в руки нож и вилку и кромсаем еду, протыкаем её, как врачи оперируют больного, а охотники расчленяют добычу. То есть мы режем всё время что-то за столом и пилим, довершаем уже когда-то совершённое насилие над тем, что когда-то было растением или животным. А у японцев всё не так. https://lgz.ru/article/ris-i-tekst/