Пол в японской кухне должен быть теплым и приятным на ощупь. Традиционный выбор – массив дерева. Ясень, клен или бамбук идеально подходят благодаря своей прочности и характерной текстуре. Поверхность дерева не лакируется, а пропитывается маслом, что сохраняет его натуральный вид и защищает от влаги.