Как я стала кондитером? «Ты нормальная? У тебя как с головой?» Да, именно так задавали мне вопрос мое окружение в далеком 2019 году, когда я приняла решение уволиться с перспективной работы в Сбере понимая, что сидеть и ждать оставят или нет перед каждым этапом сокращения. Оставила квартиру и уехала в город своей мечты, в мечту в 25 лет, любимый город, город моего детства - Москву. Кто-то крутил у виска, кто-то тихо восхищался, кто-то говорил: «Ну куда ты…», а большинство поддерживали и вдохновляли. А я просто больше не могла не попробовать. Осуществила переезд за день моего дня рождения, новый год своей жизни я начала в Москве, с чемоданом, со страхом и с огромным внутренним ощущением - «я правильно делаю». Кондитерство всегда было рядом со мной. С детства, на кухне и с маминых тортов, с запаха ванили и коржей, но одно дело это печь «для своих» и совсем другое - начать всё с нуля, без знакомств, без гарантий. Меня взяли в кондитерскую без опыта и там я поняла - это моё любимое дело. Я влюбилась в точность, граммы. Я влюбилась шоколада, в его магию. Боже, какой запах стоит, когда работаешь с ним. В тот момент, когда из простых ингредиентов рождается что-то красивое. С тех пор я постоянно учусь, смотрю, пробую, переделываю и в моем окружении потрясающие люди - единомышленники, которые готовы дать совет, прийти на помощь и всегда есть поддержка, а это самое важное и ценное. Для меня десерт - это не «сладкое», это искусство. Это момент и эмоции, когда человек закрывает глаза от первого кусочка. Иногда думаю: если бы я тогда испугалась, а страх был, однако я понимала, значит мне туда - я бы так и не узнала, насколько можно быть счастливой в 52 года, начав сначала. И знаете… я ни разу не пожалела. Если дочитали до конца - СПАСИБО♥️ Интересно, вы когда-нибудь начинали жизнь заново?