🔍 Проверка фактов: многие считают, что самый вкусный суп можно приготовить только из костного бульона. Это ошибочно. Вкус определяется не только костями, а сочетанием ароматных овощей, специй и правильным временем термической обработки. Исследования показывают, что овощные бульоны содержат больше витамина C и каротиноидов, чем длительно варёные костные. ✅ Правда: полностью растительный суп способен быть насыщенным и питательным. Приготовьте бульон из лука, моркови, сельдерея, томатов и грибов — получится глубокий умами‑вкус без мяса. Источник: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5946235/