Посмотрите как выглядит сыр Дерби на разных стадиях созревания. Тот, что я варила в Пензе - очень твердый , выглядит как сыр из дорогущей сыроварни Франции. Он зрел более месяца. И второй я варила пару дней назад, по нему видно что он еще мягкий. Его нужно выдержать минимум 3- 4 недели. Потратила я на приготовление 3 часа, но это не активное приготовление. Активного времени минут 35 ушло. Помешала/жду/добавила фермент / жду и т.д 😁 Еще новость для учеников прошлых потоков: Спец.условия для учеников прошлых потоков действуют только сегодня и завтра) Подробности в техподдержке: https://t.me/daryasemm_syr_support Следующий поток будет только с одним тарифом, в нем будут все сыры) Ну а новичков мы ждем на полный тариф, со всеми сырами!) https://daryasemm.ru/milk-cheese-04-26