Булочки, с творожной начинкой и штрейзелем 🥨 📝ингредиенты: 🥣тесто: 🥛молоко 200 мл 🧂дрожжи живые 15 гр 🍯сахар 70 гр 🥚желток 2 шт 🧈сливочное масло 100 гр 🧂щепотка соли 🥣мука 400 гр 🧁начинка 🍚творог 400 гр 🧂сахарная пудра 10гр 🥚яйцо 1 шт 🌽кукурузный крахмал 20гр 🥨штрейзель 🧈Сливочное масло 10гр 🧂Сахар 10 гр 🥣мука 30 гр 📝приготовление: 1.в теплом молоке развести дрожжи и сахар. 2.в молоко добавить желтки, растопленное (остывшее) сливочное масло и щепотку соли - перемешать. 3.частями добавить муку и замешать тесто. 4.тесто положить в миску и накрыть полотенцем, убрать в теплое место на расстойку.(примерно на 1 час) 5.подошедшее тесто обмять и разделить на порционные булочки Скатать шарики и накрыть полотенцем, оставить на 20 минут. 6.для начинки творог перетереть через сито и смешать все ингредиенты. Для штрейзеля перетереть руками все ингредиенты в крошку. 7.формируем булочки любым удобным способом . 8.сформированные булочки смазываем желток+молоко и посыпать штрейзелем. оставляем подняться на 20 минут. 9.отправляем булочки в предварительно разогретую до 180 С духовку на 20-25 минут. Нежнейшие булочки готовы🥨