❗️❗️❗️ 🤔 Что общего у шоколада, йогурта и медицинской губки? Ответ: все они могут быть сделаны из крови убойных животных — и это не фантастика, а реальные разработки учёных ВГУИТ! Учёные Воронежского университета инженерных технологий под руководством профессора Людмилы Антиповой разработали уникальные технологии переработки крови убойных животных. И это не просто отходы производства, а ценный источник белка и органического железа. 🔬 Что уже создано: ✅ шоколад с повышенным содержанием белка и железа (не уступает классическому из какао-бобов); ✅ белковые соки и йогурты на основе плазмы крови (в плазме 8% белка против 3,5% в молоке); ✅ обогащённые колбасы и кулинарные изделия (например, печёночный торт); ✅ корма для домашних животных по заказу мировых брендов. 💡 Зачем это нужно? 🔶 решить проблему дефицита белка; 🔶 помочь людям с анемией; 🔶 заменить импортные добавки отечественными продуктами. Сегодня особенно актуально производство продукции с высокой добавленной стоимостью — в том числе функциональных пищевых продуктов, способствующих поддержанию и укреплению здоровья. Кровь убойных животных содержит чистые белки, которые позитивно влияют на работу организма. Все это может использоваться в производстве питания для детей или людей с пищевой непереносимостью определённых компонентов. Также можно создавать биологически активные добавки и препараты медицинского назначения. 👉 Подробнее — в материале. 👍Подписаться на наш канал в MAX. #переработкаАПК #животноводство #наука #ВГУИТ #импортозамещение