🔥 Пятничный рецепт наших фирменных рёбер барбекю Готовим их на гриле, но тот же рецепт можно повторить и в духовке. Копчёного вкуса не будет, но всё равно получается ооочень вкусно. 1⃣ Разогреваем гриль до 130°C 2⃣ Зачищаем рёбра и солим по вкусу. Если несколько полосок, их удобно соединить парами кондитерским шнурком. 3⃣ Коптим рёбра 15 минут на дубовой щепе 5⃣ Заворачиваем рёбра в фольгу и готовим 35 минут при температуре 170°C 5⃣ Переворачиваем рёбра и готовим ещё 30 минут, удерживая температуру 170°C. 6⃣ Пока рёбра доходят, готовим соус. Смешиваем в пропорции 1:1: 🟠соевый соус 🟠сладкую горчицу 🟠мёд 🟠томатную пасту Перемешиваем и пробуем. Если кажется, что чего-то не хватает — добавляем по вкусу. 7⃣ Достаём рёбра из фольги и даём им немного остыть 8⃣ Разрезаем рёбра и хорошо обваливаем их в соусе. Соуса много не бывает! 9⃣ Возвращаем рёбра на гриль в зону непрямого жара и при температуре ≈160°C карамелизуем соус 10–15 минут Дальше срабатывает главное правило BBQ: кто успел — тот и съел 😍😍😍