Мокрица (звездчатка средняя) — съедобная и полезная трава с нежным вкусом, богатая витаминами 🌿 Ее используют свежей в салатах, добавляют в супы, начинки для пирогов (чуду), омлеты, а также заваривают как чай. Она прекрасно сочетается с чесноком, сметаной, яйцами и другими травами. ✅Салат «Весенний витамин»: Тщательно промытую мокрицу мелко нарезать. Добавить мелко рубленное вареное яйцо, зеленый лук, укроп. Заправить сметаной или растительным маслом, посолить по вкусу. ✅Начинка для пирогов: Мелко нарезанную мокрицу смешать с творогом или обжаренным луком. Можно добавить немного кинзы или чеснока для аромата. Завернуть в тонкое пресное тесто и обжарить на сухой сковороде. ✅Зеленая приправа к гарнирам: Пропустить через мясорубку или блендер пучок мокрицы, 2-3 зубчика чеснока и немного хрена. Смешать с пастой из хрена или сметаной, использовать как соус. ✅Омлет с мокрицей: Мелко нарезанную зелень мокрицы слегка обжарить на сковороде с маслом (1-2 минуты), затем залить взбитыми с молоком яйцами. ✅Чай из мокрицы: 1 ч.л. сушеной или свежей травы залить 200 мл кипятка, настоять 10-15 минут. Пить для общего укрепления организма. Советы по сбору: Собирайте молодую мокрицу до начала ее активного цветения в экологически чистых местах. Она должна быть нежной и сочной, без жестких стеблей. 👉ДАЧНЫЕ ЗАМЕТКИ