🔥 Пятница. Значит, можно про странные новые увлечения 🤦‍♂️ Ребят, кажется, я завёл дома ещё одного питомца. И это не кот, не собака и даже не попугайчик. Это закваска для хлеба 😄 Короче, решил попробовать себя в новой роли. Хочу научиться печь хлеб. Но не обычный магазинный пластилиновый батон, а самый настоящий, классический хлеб на закваске, который человечество, по сути, знает уже тысячи лет. Один из главных нюансов такого хлеба — своя закваска. В массовом производстве чаще используют дрожжи и всякие улучшители🤢, а тут история совсем другая — вкусная и полезная 🧐 Короче, купил закваску в порошке и теперь пытаюсь её разбудить и оживить. Спойлер: пока хреново получается, но я не сдамся 😉 И вот что меня поразило: закваска — это реально живой организм. Её нужно кормить. За ней нужно следить. Её нельзя просто бросить и забыть. То есть, по сути, у нас дома появилось ещё одно существо, которое требует внимания 😳 И, кстати, это не шутка. Закваски могут жить в семьях десятки лет и даже передаваться по наследству. Если не ошибаюсь, самой старой из известных живых заквасок около 150 лет. Это очень увлекательно! Вообще делать что-то руками — это отдельное удовольствие. Когда ты не пишешь, не споришь, не читаешь документы, не думаешь про налоги, кадастр и суды, а просто берёшь и создаёшь что-то настоящее. А хлеб своими руками — это вообще какая-то особая магия. Тут и ремесло, и медитация, и возвращение к каким-то очень древним, базовым вещам. Типа: вот мука, вот вода, вот твои руки. И либо у тебя получится настоящий хлеб, либо очередной жизненный урок 😂 Пока что, честно, получается не очень. Эта фигова закваска не хочет оживать и расти 😡 Но я стараюсь. И мне прям очень хочется однажды сказать: «Да, этот хлеб я испёк сам». Кстати, у меня вопрос к вам: есть тут кто-нибудь, кто печёт хлеб на закваске? Поделитесь опытом, советами или хотя бы честно скажите, через сколько неудачных попыток начинает получаться что-то съедобное 😄