Это был мэтч с первого взгляда... В огород к филу за необычными ингредиентами для напитка к финалу чемпионата Russian Coffee Cup приходили ребята из команды Surf Coffee x Academia — Василина, Настя и Кирилл. В итоге они одержали победу и поделились своими впечатлениями. Мы уже третий год участвуем в кофейных чемпионатах, и за это время в команде появилось негласное правило: собирать неординарные ингредиенты. Ведь чем экспериментальнее и необычнее будут составляющее напитка, тем выше оценка жюри. На баллы влияет и эстетика: украшение напитков для нас всегда было вызовом, ведь найти что-то одновременно красивое, съедобное и аккуратное непросто. Недавно Василина увидела у друга пост о «подземной ферме в центре города» — так всё и началось. Нам необходимо было туда попасть и мы сразу связались с филом. Он радостно встретил нас, провёл по своему огороду. Все, что было интересно можно было попробовать на месте. Там мы и открыли фиолетовый шисо — тот самый особенный ингредиент, которого нам не хватало. Именно с ним в мы и объединили ферментированную сливу умэбоси, добившись мощнейшего баланса вкуса. На ферме мы так же нашли цветок для украшения напитка. В итоге наш трёхлетний чемпионатный путь завершился победой на «Russian Coffee Cup» — чемпионате России среди кофеен. Действительно ценно даже не то, что результат нашего труда принес победу, а что на пути можно встретить таких крутых и настоящих ребят, как Фил. Он всегда приходил на помощь, был на связи, выручал нас. p.s. "выступили прикольно. нормально." p.p.s. Вы крутые!