🟡🟡🟡🟡🟡 — это традиционное турецкое хлебобулочное изделие, похожее на русский бублик, посыпанное семенами кунжута чаще всего, реже - семенами льна или мака. Каждый, кто хоть раз бывал в Турции, должно быть пробовал симит - ароматный хрустящий бублик. Он является одним из самых популярных хлебобулочных изделий страны. Этот бублик известен еще с османских времен. ➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿ ИНГРЕДИЕНТЫ на 8 шт: Теплая вода-200 мл Теплое молоко-100 мл Сахар-2 ч.л. Сухие быстродействующие дрожжи-1 пакетик (7 г) или 20 г свежих Соль-1 ч.л. Оливковое масло-20 мл Пшеничная мука-480 г 2 ст.л. пекмеза (можно заменить финиковым сиропом или медом) 80 мл теплой воды Кунжут-150 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🟡 Тесто: в миске смешать тёплую воду, молоко, сахар, соль, масло и дрожжи. Всыпать постепенно муку, и замесить эластичное, мягкое тесто Важно не «забить» мукой и вымешивать 8-10 минут Тесто поместить в миску, смазанную маслом и убрать для подъема на 1 ч в тёплое место. 🟡 Кунжут обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. В миске смешать тёплую воду и пекмез. 🟡 Подошедшее тесто разделить на 8 частей, каждую скатать в шар и накрыть полотенцем. Каждый кусочек теста раскатать в тонкий жгут и сформировать бублик симит как показано на видео. 🟡 Окунуть бублики в сироп, затем обвалять в кунжуте со всех сторон. Переложить на противень, застеленный пергаментом. Дать отдохнуть ещё 10 минут. 🟡 На дно разогретой духовки поставить небольшую металлическую форму с водой. Выпекать симиты до золотистого цвета в разогретой духовке при t 180 градусов ~20-25 мин. Подавать горячими. П Р И Я Т Н О Г О А П П Е Т И Т А 🍽 #выпечка #симит #турецкаякухня