Бабушкин кулич «Пасхальный» без опары 🤍 Тот самый — мягкий, ароматный и по-домашнему уютный… ⠀ Для теста: • яйца — 3 шт. • сливочное масло — 100 г • сахар — 1 стакан • тёплое молоко — 1 стакан • живые дрожжи — 50 г • соль — по вкусу • изюм (просушить и слегка обвалять в муке) • ваниль — 5 г • мука — 4 стакана ⠀ Готовим тесто: В большой миске соединяем молоко, сахар и соль. Добавляем яйца, растопленное масло, ваниль и дрожжи — всё хорошо перемешиваем. Постепенно вводим просеянную муку, замешивая мягкое тесто. В конце добавляем изюм. ⠀ Если тесто липнет — просто смажьте руки растительным маслом 🤍 ⠀ Раскладываем по формам, заполняя их на 1/3, накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте на 3 часа. Выпекаем при 180° примерно 25–30 минут. ⠀ Для глазури: • желатин — 7 г + 2 ст. л. воды • сахар — 180 г + 4 ст. л. воды • сок лимона — 1 ч. л. ⠀ Желатин заливаем водой и оставляем на 15 минут. Сахар с водой прогреваем до растворения, добавляем лимонный сок. Соединяем с желатином, даём немного остыть и взбиваем до белоснежной пены в блендере GREENNOVO 🤍 ⠀ Украшаем кулич глазурью и свежей клубникой 🍓 Кстати, клубнику мы заранее проверили на нитраты с помощью нитратомера от Гринтест — спокойно готовим для себя и семьи ✨ Подписывайтесь на их телеграм-канал, там много интересных рецептов!