Коллега из Японии привез зерно – трижды “обработанное” жасмином Описание обжарщика Cross Coffee Roasters гласит: Цветы жасмина и зелёное зерно укладываются слоями – аромат естественно «впитывается» в зерно. В чайной культуре это называется 窨制 (инсэй) – традиция с историей и статусом культурного наследия. Здесь её впервые успешно перенесли на кофе В банке — почти ничего, зато после помола появляется цветочный аромат При заваривании он усиливается и даже вводит в диссонанс, потому что в чашке чайная Эфиопия, но какая-то не такая В напитке жасмин ощущается, кому-то понравилось, кому-то показалось слишком Ещё подметила, как обжарщик на упаковке обозначил ориентир лучшего заваривания по их мнению. Рецепт итоговый: 15 г кофе 240 г воды Помол Comandante: 25–26 кликов Температура 91–92°C Заваривание (3 пролива) V60 0:00 — Bloom: 40 г воды 0:30 — Пролив до 140 г медленно по спирали 1:05 — 2-й пролив до 240г Чашка ароматная, зелёный жасминовый чай с интенсивным мёдом и апельсиновой сладостью Пока это одна из самых странных чашек, которые я пробовала за этот год. Что у вас уже случилось? Делитесь ☕️✨ @coffeeinmsk | #чашечки