Лучший кофе для гейзерной кофеварки Гейзерная кофеварка (мока) даёт насыщенный, плотный напиток с ярким характером. Идеальный вариант: Помол — средний или чуть мельче среднего; Обжарка — средняя или средне-тёмная; Сорта с шоколадным, карамельным, ореховым профилем; Слишком мелкий помол может дать горечь и забить фильтр. Слишком крупный — слабый вкус. Отлично подходят бразильские и центральноамериканские сорта. Они дают баланс сладости и плотности без излишней кислотности. Важно не перегревать кофеварку — снимайте её с огня, как только начинается активное шипение. Гейзер — это золотая середина между фильтром и эспрессо. И правильное зерно здесь решает всё.