Давайте расскажу вам, как ездила в январе на производство Чебоко (оно же Yankee Sierra) в Ростове-на-Дону. В общем-то ничего необычного для человека кофейного, но пока это самый большой обжарочный цех, на котором я была. Чем больше производство, тем меньше романтики. Гиссены-шестидисятники больше пугают, чем завораживают, а экономика таких объемов не укладывается в простой счет на пальцах до 20 тонн (субъективное прим. автора). Кофе на каппинге не пила, но дома чем-то угостили, чем-то «чебоковским», а кофейню Yankee Sierra оставила на другой раз. Конечно, осталась под впечатлением. Я люблю индустрию и радуюсь, что еще есть, чему удивится, порадоваться. Мне в целом не свойственна пресыщенность, но за 8 лет в фотографии я очень устала, и кофе меня по-своему спас. Потому, чего мне скупиться на благодарности и признания, тем более, что повод для них есть всегда ☕