С солью 🧂 у людей непростые отношения: кто-то не досаливает принципиально, кто-то, наоборот, считает, что без соли еда не еда. Во Всемирную неделю осведомлённости о соли давайте честно разберёмся, почему вдруг все вокруг советуют солить поменьше. ✅ Соль нужна Натрий, который в ней содержится, помогает работать нервам, мышцам, поддерживает нормальный объём крови. При этом дефицит натрия у здорового человека – история маловероятная. А вот с переизбытком сталкиваются почти все. ☝️Дневная норма потребления соли для взрослого человека – не больше 5 граммов (чуть меньше чайной ложки). Большая часть соли попадает в наш организм не из солонки 🧂. Она есть в хлебе, колбасе, сыре, печенье, соусах, фастфуде. Даже если вы готовите сами и почти не солите, мясо, рыба или яйца уже содержат небольшое количество соли. Если соли много, организм начинает задерживать воду, чтобы разбавить натрий. Объём крови растёт, сердцу приходится качать её с большим напором. Отсюда растут давление, нагрузка на сосуды и почки. А еще избыток соли может ускорять биологическое старение и влиять на уровень гормонов настроения – серотонина и дофамина. Способы солить меньше без ущерба вкусу ⤵️ 1️⃣ Если солить еду прямо перед подачей, вкус чувствуется ярче. 2️⃣ Петрушка, укроп, базилик, розмарин, тмин, имбирь – пряные травы делают вкус еды насыщенным и без добавления лишней соли. 3️⃣ Соленость ощущается ярче, если добавить кислоту – лимон, лайм, уксус. 4️⃣ Умами вкус усиливают грибы, пармезан и другие выдержанные сыры и соевый соус с пониженным содержанием натрия. Если вам кажется, что без соли совсем никак и еда пресная – дайте себе пару недель. Вкусовые рецепторы быстро перестраиваются. То, что казалось недосоленным, через месяц начнёт ощущаться нормальным. #санпросвет 👉🏻 CMD в MAX 📲