Как создается драже? Немного приоткроем закулисье нашего производства🤎 Всё начинается с отбора. Миндаль, фундук или кешью, каждый орех проходит проверку, чтобы в ход пошли только самые крепкие и вкусные. Дальше лёгкая обжарка. Мы не жарим орехи до темноты, только до появления золотистого оттенка и того самого маслянистого аромата, от которого текут слюнки. Затем орех отправляется в водоворот дражировочной машины. Слой за слоем, пока каждый не скроется под шоколадом. Никакой химии, только натуральный шоколад и терпение. Иногда мы делаем драже чуть ярче, добавляя в процессе кандурин (натуральный пищевой краситель). И самый волнительный момент. Готовое драже остывает, шоколад застывает, и появляется тот самый хруст, который мы все так любим! Так орех становится драже. Если вы пробовали драже, расскажите, какой орех ваш любимый? 🤎